طرز تهیه و روش پخت رشته پلو و نکات کلیدی طبخ رشته پلو

در میان غذاهای اصیل و سنتی ایرانی ، به جرات یکی از خوشمزه ترین آنها ، رشته پلو است .

پخت این غذات بسیار ساده است و میتوان با گوشت ، مرغ و یا بدون گوشت استفاده بشه .

مقدار مواد مصرفی برای رشته پلو را به ازای هر نفر به شرح ذیل استفاده کنید :

برنج 120 گرم

رشته 30 گرم

پیاز 50 گرم

روغن 30 گرم

گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ بدون استخوان 50 گرم

ادویه پلویی ، ادویه گوشت ، زرد چوبه ، نمک ، فلفل سیاه و زعفران

سیب زمینی و یا نان جهت ته دیگ

طرز تهیه :

مقداری از پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده ، نمک و ادویه گوشت ورز بدید . الباقی پیاز را خلالی خرد کنید و پیاز داغ طلایی بگیرید و سپس داخل توری بریزید تا روغن آن را گرفته بشه .

گوشت را کف دست قلقلی کنید و با کمی از روغن پیاز داغ داخل تابه بریزید و تفت بدید تا سرخ بشه .

برنج ها را شسته و با نمک خیس کنید . رشته را خرد کنید .

پس از خیس خوردن برنج ، در آب جوش بریزید و بجوشانید . قبل از اینکه برنج و آبکش کنید ، رشته را به آن اضافه کنید و سپس آبکش کنید .

سیب زمینی را ورقه کنید . کف قابلمه از مانده روغن پیاز داغ بریزید و سیب زمینی ها رو بچینید . همینطور که رشته پلو را در قابلمه میریزید ، کوفته ها ، زعفران ، پیاز داغ و ادیه پلویی را هم لا به لا به آن اضافه کنید.

اجازه بدید رشته پلو دم بکشه و بعد در یک ظرف زیبا کشیده و نوش جان کنید .

اگر بخواهید با سینه مرغ بپزید ، به روش ذیل عمل کنید :

سینه مرغ و خلالی خرد کنید . کمی آب جوش روی آنها بریزید و هم بزنید تا کامل شسته بشه . آبکش کنید و دوباره بشورید .

سینه مرغ و با کمی از روغن پیاز داغ و خود پیاز داغ ، زرد چوبه ، فلفل سیاه و نمک تفت بدید تا آب آن کامل کشیده بشه و کمی سرخ بشه و در نهایت مثل گوشت لا به لای پلو اضافه کنید .

جهت مشاهده قیمت ، سفارش و خرید رشته پلو " اینجا کلیک کنید "