روش پخت و طرز تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش

عدس پلو را میتوان بسیار خوشمزه و مجلسی طبخ کرد و نوش جان کرد . کلا هر غذایی که با عشق و علاقه و حوصله فراوان طبخ و تهیه بشه ، میتونه بسیار اشتها برانگیز و خوشمزه باشه .

استفاده از عدس خوب ، به مقدار مناسب و همچنین برنج ایرانی درجه یک ، باعث نرم و خوشمزه تر شدن این غذای اصیل ایرانی بشه .

مواد لازم را برای هر پرس عدس پلو به شرح ذیل براتون توضیح میدم :

برنج ایرانی خوب برای هر نفر 120 گرم

عدس 40 گرم

پیاز 40 گرم

ادویه کاری گوشت ، ادویه پلو ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه و زعفران

روغن هر نفر 30 گرم

گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله 60 گرم

کشمش پلویی 30 گرم

روش پخت :

برنج و عدس را شسته و خیس کنید .

پس از خیس خوردن عدس ،آنها را ریگ شور کنید ، در آب بپزید و آبکش کنید . پختن عدس و آبکش کردن آن باعث میشه غذا سبک شده و نفخ آن گرفته بشه .

پیاز ها را خلالی خرد کنید، پیاز داغ بگیرید و در توری بریزید تا روغنش کامل گرفته بشه .

گوشت چرخ کرده را با روغن پیاز داغ،نصف پیاز داغ ، نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه و ادویه کاری گوشت ، تفت بدید و در آخر مقدار کمی آب بریزید . اجازه بدید گوشت پخته و آبش و بکشه . در آخر فلفل سیاه و کمی زعفران اضافه کنید و زیرش و خاموش کنید .

برنج و بپزید و قبل از آبکش کردن ، عدس ها رو بهش اضافه کنید .

برای ته دیگ میتوانید از نان و یا سیب زمینی ورقه شده استفاده کنید . هنگامی که عدس پلو را روی ته دیگ میریزید ، لا به لا از ادویه پلویی استفاده کنید .

کشمش ها را شسته و ریگ شور کنید . سپس با کمی از روغن با قیمانده پیاز داغ ، تفت بدید تا نرم بشه و در آخر مابقی پیاز داغ ها رو باهاش مخلوط کنید .

پس از دم کشیدن عدس پلو ، غذا را به شکل تصویر فوق تزیین کنید و به همراه سبزی خوردن و ماست نوش جان کنید .

جهت اطلاع از قیمت ، سفارش و خرید عدس پلو با گوشت و کشمش از کترینگ شرکتی مجلسی کلاسیک " اینجا کلیک کنید "